BURGERS AU SAUMON AVEC SAUCE BARBECUE AU MIEL
|
| Ingrédients |
1/3
de tasse de miel, 1/3 de tasse de ketchup, 1 c. à
thé de vinaigre de cidre, 1 c. à thé
de raifort préparé, 1 de c. à thé
d'ail finement haché, 1/8 de c. à thé
de flocons écrasés de piment de Cayenne
(poivre rouge) (facultatif), 1 boîte (7 1/2 onces)
de saumon égoutté, 1 tasse de chapelure,
1 de tasse d'oignon haché, 3 c. à soupe
de poivron vert haché, 1 blanc d' œuf, 2 pains
à hamburger grillés.
|
| Recette
|
dans
un petit bol, mélangez le miel, le ketchup, le
vinaigre, le raifort, l'ail et les flocons de piment de
Cayenne jusqu'à consistance homogène. Mettez
de côté la moitié de la sauce. Dans
un bol distinct, mélangez ensemble le saumon, la
chapelure, l'oignon, le poivron vert et le blanc d' œuf.
Incorporez deux c. à soupe de sauce. Divisez le
mélange de saumon en deux boulettes, d'une épaisseur
de 1/2 à 1 de pouce. Disposez les boulettes sur
une grille bien huilée, placée à
une hauteur de 4 à 6 pouces au-dessus de briquettes
bien chaudes. Faites griller, en retournant 2 ou 3 fois
et en badigeonnant de sauce, jusqu'à ce que les
burgers soient dorés et bien cuits. Vous pouvez
aussi disposer les boulettes sur une plaque à biscuits
légèrement graissée, les faire griller
à une distance de 4 à 6 pouces de l'élément
chauffant, en les retournant 2 ou 3 fois et en les badigeonnant
de sauce, jusqu'à cuisson complète. Placez
les burgers sur les pains et servez avec la sauce mise
de côté. |
|
