| Ingrédients |
1/4 de tasse de miel, 3 c. à soupe d'eau, 1 1/2 c. à thé de moutarde sèche, 1/2 c. à thé de gingembre moulu (facultatif), 1/4 c. à thé de clous de girofle moulus, 1 steak de jambon bien cuit (de 12 à 16 onces environ), feuilles de sauge fraîche pour la garniture. Donne quatre portions.
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| Recette
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dans un petit bol, mélangez le miel, l'eau et les épices. Sur la grille la plus haute d'un four préchauffé, faites griller le steak de jambon des deux côtés, jusqu'à ce qu'il soit bruni et complètement chaud; vous pouvez aussi frire le steak de jambon à la poêle, des deux côtés, dans un poêlon à surface non adhésive à feu modérément élevé. Placez le jambon sur un plat de service chaud et mettez de côté. Ajoutez le mélange de miel au jus de cuisson et amenez à ébullition. Laissez mijoter de 1 à 2 minutes en remuant. Badigeonnez le jambon de sauce; servez séparément le reste de la sauce. S'il y a lieu, garnissez de feuilles de sauge fraîche. |
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