| Ingrédients |
1/3 de tasse de miel, 1/3 de tasse de jus de limette, 2 c. à soupe d'huile végétale, 2 c. à soupe de moutarde préparée, 2 gousses d'ail émincé, 1 c. à thé de zeste de limette, 1/2 c. à thé de sel, 1/2 c. à thé de poivre noir grossièrement moulu, 2 livres de bifteck maigre de haut de ronde, quartiers de limette. Donne six portions.
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| Recette
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fouettez ensemble tous les ingrédients, à l'exception du bifteck et des quartiers de limette, dans un petit bol. Pratiquez des entailles sur le dessus du bifteck et placez-le dans une rôtissoire peu profonde. Versez la marinade sur le bifteck; en tournant pour en enduire la viande complètement. Réfrigérez durant 6 à 8 heures et, à l'occasion, tournez-le. Faites cuire à une distance de 4 à 6 pouces de la source de chaleur, durant 3 minutes par face pour une cuisson demi-saignante ou poursuivez la cuisson pour obtenir une viande bien cuite. Découpez en tranches minces et en diagonale. Servez avec des quartiers de limette. |
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